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广州市老人院逐步推广营养软餐,助老人安全进食

撰写时间:2019-06-11

    为了给吞咽功能障碍老人提供适口、营养、安全的餐食,让其吃得安心、吃得开心,近日,广州市老人院特殊膳食服务研究小组推出专为有吞咽功能障碍老人制作的特殊膳食——营养软餐。
    软餐在改变食物性状的同时还保留了食物原本的味道,不仅让老人进食的安全性、营养性提高,还可以让长者重拾美食的乐趣,减少用餐误咽及呛咳的情况,改善长者的饮食结构,提高生活质量。院内老人在品尝过软餐后都对这种美味又健康的新食物赞不绝口,期待市老人院的软餐制作能早日正式向全院推广。
    据了解,该院特殊膳食服务研究小组由营养师、营养厨师、营养配餐师组成,在逐步推广软餐制作的同时,还针对不同住院老人的需求特点,不断开发其他膳食服务。